Posts filed under ‘Советы для кухни’

Ножи

kitchen-knives

Все хозяйки знают, что наиболее трудоемкие операции в приготовлении еды – очистка, измельчение, шинкование продуктов. Эта работа отнимает больше всего времени и сил, которые требуются для приготовления пищи. И основным орудием труда на кухне является кухонный нож. Только при помощи ножа можно максимально «выжать» из пищи аромат и вкус. (далее…)

Реклама

Ноябрь 11, 2009 at 7:53 дп Оставьте комментарий

Правило подбра вин к блюдам

вино

Правильный подбор вин способствует улучшению вкусовых качеств закусок и блюд, неправильный может испортить вкус отличного вина и хорошо приготовленного блюда. (далее…)

Июль 10, 2009 at 3:16 пп Оставьте комментарий

Советы для приготовления первых блюд

щи

Если вы нечаянно пересолили бульон, беду можно поправить. Стакан хорошей муки или чисто просеянного риса положите в чистую тряпочку и прокипятите в пересоленном бульоне. Мука и рис впитывают соль.

  • Для варки бульона домашнюю птицу опускают только в холодную воду. Для приготовления отварной птицы только ко второму блюду ее можно закладывать в горячую воду; в этом случае отвар будет хуже, а птица сочнее. (далее…)

Июль 4, 2009 at 11:21 пп 3 комментария

Советы по приготовлению макарон, круп, мучных изделий


  • flour-id267Мука и тесто. Жаренные пирожки получатся ароматнее, если в тесто кроме растительного масла и жира добавить топленное масло.
  • Дрожжевое тесто не будет липнуть к рукам, если их смазать растительным маслом.
  • Прежде чем замешивать тесто, просейте муку: это и обогатит ее кислородом, и разрыхлит. Тесто получится пышнее.
  • Замешивая тесто, не высыпайте муку в жидкость, а наоборот, жидкость постепенно, тонкой струйкой вливайте в муку и перемешивайте. (далее…)

Июль 4, 2009 at 9:46 пп Оставьте комментарий

Советы по приготовлению овощей

vegetables1

  • Картофельное пюре следует разводить только горячим молоком, при добавлении холодного молока пюре приобретает серый цвет.
  • Чтобы обжаренный в масле картофель был хрустящим, солить его нужно в самом конце.
  • Что бы кусочки жаренного картофеля не прилипали к сковороде и не склеивались, их нужно перед жаркой промыть холодной водой и обсушить. (далее…)

Июль 4, 2009 at 9:38 пп Оставьте комментарий

Дрова для шашлыка

drovaaaaaДля приготовления шашлыка лучше всего использовать березу, липу, дуб и все породы фруктовых деревьев (яблоню, грушу, сливу, вишню, черешню, абрикос, персик и другие). (далее…)

Июль 4, 2009 at 9:32 пп Оставьте комментарий

Правила приготовления шашлыка

шашлык

Для приготовления шашлыка лучше всего использовать березу, липу, дуб и все породы фруктовых деревьев (яблоню, грушу, сливу, вишню, черешню, абрикос, персик и другие). (далее…)

Июнь 20, 2009 at 6:04 пп Оставьте комментарий


Календарь

Октябрь 2017
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
« Мар    
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  

Posts by Month

Posts by Category